山西大酒店：多元发展重品牌！

在太原市区主干道迎泽大街和新建南路交汇处，一处风格别致的群楼格外引人注目，群楼中间的主楼高高突起，宛如一双张开的手，仿佛时刻恭迎五湖四海的宾朋。这是山西第一家四星级豪华型涉外饭店——山西大酒店。它诞生于上世纪80年代末，与中国改革开放几乎同步，也因为如此，30多年的时光荏苒，依然备受关注。现如今，山西大酒店隶属于山西文旅酒店管理集团，因其交通便利，环境优雅，地理位置优越，赢得“前沿迎泽湖、后卫汾河景”的美誉，成为商旅客人始终如一的家。

老品牌有新目标

从外看山西大酒店全貌，给人一种浓郁的年代感，但步入大厅，映入眼帘的旋转楼梯、华丽吊灯、优雅的茶吧……又让人耳目一新，庭院内绿树成荫，曲径迂回，还配有音乐喷泉，使宾客在繁华闹市之中亦可抛却琐事烦扰，享受片刻悠然平静。

1989年5月，山西大酒店开业，作为山西省首家四星级豪华型涉外饭店，从动工到开业仅用了三年时间。它的开业,填补了山西没有接待外宾场所的空白，标志着山西拥有了豪华涉外四星级酒店。然而，随着新业态乘势而来，新型酒店纷纷崛起，老品牌“老”的负面效应却日渐显现，设施设备老化，营销思路老旧，客源拓展老套等问题凸显。

去年春天，在山西文旅酒店集团的支持下，全新的管理班子将酒店进行新的改造提上议事日程，并付诸实施。在改造中，重新规划三层所有区域，改建为多功能会议宴会厅和餐饮包间，在不停业的基础上，短短百天左右，三层摇身一变，成为拥有多功能会议宴会厅及若干包间的大餐饮区域。尤其是幸福里宴会厅，具有350平方米的无柱空间、3组超级大屏、十几组追光灯及不同主题婚礼场布等特点，满足300人左右大型宴会及各类型会议的需求。2020年年底投入运营后，以此为亮点，带动房、餐，会议、宴会有机联动，效果显著。此外，为提升客房性价比，增加宾客入住的新鲜感和体验感，致力于打造智慧化房间和酒店；同时在负一层布局SPA、KTV、酒吧、美容美发等项目，构建“吃、住、娱”一体化产品体系。

老味道有新服务

用胡萝卜雕成的红色长龙，昂首弓颈，前爪曲张，后爪用力蹬向后方，做飞腾状；长龙的身侧配以绿蔬制成的祥云，给人一种欲腾云而去的感觉，而在碟盘中央是两小盘金灿灿的鸡米花，四周辅以外皮晶莹剔透的翅中，色彩艳丽，香味扑鼻……这是山西大酒店餐饮部最新研发出的凤翅鸡米花，集传统与现代、中式与西式于一体，让食客赞不绝口。

如今，通过不断的创新，山西大酒店在以高档粤菜、精品淮扬菜及新派晋菜为主打的前提下，推出新版皇家佛跳墙、滋补老火靓汤、国宴烤鸭、泉水煮羊肉、网红剔尖面等一系列具有自身特色及满足不同人群口味的“融合菜”。在“老品牌、老味道”的基础上，山西大酒店尝试挖掘产品的多重属性，保持30年来出品精华，合理开发文创产品，并将自制食品、特色产品等包装化、产品化，线上、线下双渠道推广，形成特色品牌和规模销售。

另外，为能让“品牌”走出去，下一步，他们将组织成熟的管理及技术团队，针对酒店、物业、餐饮、食堂等相关行业，输出“软实力”，增加新的利润增长点；他们还计划寻找合作伙伴，成立精品连锁店，将餐饮出品有效整合为标准化、成品化的精品，把餐饮产品推向更广阔的天地，最大限度地提升山西大酒店品牌。

老地方有新思路

在营销方面，山西大酒店牢牢把握时代脉搏，与时俱进，开启线上、线下双轨运营模式。线上，主动出击与直客通、联联等线上平台合作，开展抢购、秒杀等产品促销，推出特惠房、轻奢套餐等活动，深度开发流量端口，拓展微信、抖音等社交新零售；打造线上矩阵，开拓营销市场。

线下，全员营销，并邀请协议客户参观新改造的幸福里大厅，推出婚礼秀活动，推广婚宴、寿宴及会议等，全力打造喜宴新亮点。通过不断创新，山西大酒店永立潮头，而携程评出的“最受欢迎的酒店”，恰是宾客给其最好的礼物。山西大酒店经年沧桑，愈发显示出老店风采，它不仅曾是山西第一家四星级豪华型涉外饭店，更重要的是，其紧跟时代脉搏，历久弥新。

来源：太原晚报